【魔法厨娘】第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料
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自制的月饼好吃不贵，有心意，有营养
用料
| 凤梨 | 1个 |
| 白砂糖 | 200g |
| 麦芽糖 | 330g |
| 枧水 | 2g |
| 中筋面粉 | 100g |
| 食用油 | 25g |
| 糯米粉 | 适量 |
【魔法厨娘】第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法
处理凤梨
![「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第2张]( "「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第2张")
切片，剁碎
![「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第3张]( "「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第3张")
锅中火加热，放入凤梨
![「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第4张]( "「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第4张")
依次添加200g糖，250g麦芽糖
![「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第5张]( "「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第5张")
待锅底的凤梨泛白时盛出。冷却备用
![「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第6张]( "「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第6张")
80g麦芽糖放入2g枧水，25g食用油搅拌均匀，倒入盛有100g面粉的容器，充分搅拌成面团
![「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第7张]( "「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第7张")
把面团放入冰箱冷藏30分钟
![「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第8张]( "「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第8张")
取15g面团按成饼，放入45g凤梨馅，团成团
![「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第9张]( "「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第9张")
粘矢量糯米粉方便脱模，按入模具
![「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第10张]( "「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第10张")
脱模好的月饼胚用喷壶少量喷些水，防止烤时过干产生裂纹
![「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第11张]( "「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第11张")
预热烤箱180度烤5分钟，变色拿出
![「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第12张]( "「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第12张")
刷蛋液，给月饼上色
![「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第13张]( "「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第13张")
放入烤箱180度烤15分钟
![「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第14张]( "「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第14张")
祝大家中秋快乐
![「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第15张]( "「魔法厨娘」第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法步骤图 第15张")
小贴士
1.月饼皮很好包，慢慢顺着馅放下推就可以
2.蛋液要蛋黄，少带点清可以，刷的时候只刷有花纹纹理的地方，不要过多的刷，否则看起来像糊的
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