天然五彩冰皮月饼
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我是@卷卷走天涯,立志吃遍世界,已经走了中国大部分地方和周边九个国家,今天的五色冰皮月饼就是从云南广西的五色糯米饭得来的灵感。
用料
糯米粉 | 15克 |
粘米粉 | 15克 |
澄粉 | 15克 |
玉米油 | 9克 |
糖粉 | 10克 |
炼乳 | 9克 |
植物汁(一种颜色) | 70克 |
天然五彩冰皮月饼的做法
准备各种颜色的天然植物
每种植物对应的颜色
下锅煮颜色
下锅煮颜色
下锅煮颜色
煮出的颜色,用不完可以冻冰箱,取出颜色水备用。
把所有材料混合并且搅拌均匀,盖上保鲜膜上锅蒸15分钟。我的方子是一种颜色(能做五个25克的皮),做五种颜色的话,就要做五倍量。
把颜色的皮分成五个25克的皮,包入25克的内容(我提前准备的榴莲、芒果馅儿)压出模具,冷冻保鲜膜包起来保存。
吃的时候从冰箱拿出来回温十分钟就可以吃了。
小贴士
我给的方子是五个25克皮一种颜色的冰皮,如果要做五个颜色,就是所有材料五倍,自己根据情况来哈。
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