月饼闹中秋之椰香金沙南瓜馅儿

椰香浓郁的南瓜味儿，加咸香的咸蛋黄，喜欢吃金沙南瓜的千万不要错过，味道太棒了！
重要的事说三遍！
一定要看注意事项！
一定要看注意事项！！
一定要看注意事项！！！

用料  

月饼闹中秋之椰香金沙南瓜馅儿的做法  

1. 南瓜去皮切块，入锅蒸熟

2. 蒸烂用粉筛过一下汁，能相应减少炒制时间

3. 放入不沾锅中，加入除鸭蛋黄外的所有材料混合，大火烧开，中小火炒制，要勤搅动，防喷溅

4. 炒至能包成团，有点油亮，摊开晾凉

5. 加入捏碎的咸鸭蛋黄拌匀即可

小贴士

1、方子里的糖，油，椰子粉，根据个人口味添加，盐也可以不加，淀粉不建议多加，少加点有助于成团
2、没有椰子粉可以加奶粉，那就是奶香南瓜馅儿了哈
3、去掉咸蛋黄就是清甜的椰香南瓜馅儿
4、麦芽糖建议不要省略，可以增加馅儿的粘稠度
5、2400g生南瓜，最后出成品1200g左右，当然这也不是定数
6、如果你做的是流沙馅儿那不能做广式月饼，烤了以后会塌，你可以做酥皮或者冰皮！！！不加咸蛋黄的话就可以做广式，试验过了不会塌，能保持原型
7、想吃咸蛋黄的话可以中心包入整颗，这样做广式也不会塌