三种月饼
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用料
| 水油皮：中粉，猪油，糖，水4:1:1:1 | |
| 油酥：低粉，猪油3:1 | |
| 奶黄馅：中粉，淀粉，糖，牛奶，全蛋三个，黄油 | |
| 肉馅：肉糜，葱姜水，料酒，老抽，生抽 | |
| 红豆馅：红豆，猪油，糖 | |
| 抹茶粉 | |
| 紫薯 | |
三种月饼的做法
水油皮：面粉，猪油，糖，水3:1:1:1,一小撮盐
![三种月饼的做法步骤图，三种月饼怎么做好吃 第2张]( "三种月饼的做法步骤图，三种月饼怎么做好吃 第2张")
油酥：低粉，猪油3:1，加抹茶粉10克
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紫薯油酥，煮熟的紫薯代替抹茶
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水油皮揉光滑，油酥不需要揉，整形
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水油皮放置30分钟后分小份，把油酥包进去
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覆盖放置30分钟
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擀成卷起，放置30分钟，此步骤重复两次。
![三种月饼的做法步骤图，三种月饼怎么做好吃 第8张]( "三种月饼的做法步骤图，三种月饼怎么做好吃 第8张")
奶黄：牛奶混合面粉淀粉糖拌匀，加黄油炒制成团；红豆煮糯，打成泥，加猪油，白糖炒至成团；鸡肉末加葱姜水，老抽生抽料酒盐糖腌制
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三次醒发结束后开始包馅
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喜欢花型的，可以压扁包好的月饼，分五分，每一份捏紧两头
![三种月饼的做法步骤图，三种月饼怎么做好吃 第11张]( "三种月饼的做法步骤图，三种月饼怎么做好吃 第11张")
快刀划出花瓣痕迹，中间蛋液黑芝麻点缀
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170度，烤制20分钟，焖5分钟
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