月饼月饼
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今年中秋自己做了100块儿…美味佳肴
用料
| 枧水 | 4克 |
| 花生油 | 50克 |
| 中筋面粉 | 165克 |
| 转化糖浆 | 116克 |
| 咸蛋黄 | 20个 |
| 白莲蓉或栗蓉或豆沙 | 和蛋黄➕一起35G每个馅料，也可不➕蛋黄直接35G一个 |
| 鸡蛋一个… | 只用少许…刷蛋液 |
月饼月饼的做法
称好原料…液体放一起拌匀
![月饼月饼的做法步骤图，月饼月饼怎么做好吃 第2张]( "月饼月饼的做法步骤图，月饼月饼怎么做好吃 第2张")
放入面粉上下翻拌
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称好馅料，豆沙、莲蓉、栗蓉包上蛋黄
蛋黄先烤个5分钟…上下火160…![月饼月饼的做法步骤图，月饼月饼怎么做好吃 第4张]( "月饼月饼的做法步骤图，月饼月饼怎么做好吃 第4张")
包好的馅料，每个35克
![月饼月饼的做法步骤图，月饼月饼怎么做好吃 第5张]( "月饼月饼的做法步骤图，月饼月饼怎么做好吃 第5张")
戴手套，皮分成15G一个，按扁，包馅料，揉成椭圆柱形
![月饼月饼的做法步骤图，月饼月饼怎么做好吃 第6张]( "月饼月饼的做法步骤图，月饼月饼怎么做好吃 第6张")
50g模子一按…出来了…漂亮
![月饼月饼的做法步骤图，月饼月饼怎么做好吃 第7张]( "月饼月饼的做法步骤图，月饼月饼怎么做好吃 第7张")
上下火🔥190，定型5分钟，看着定型好了，拿出来刷蛋液，一定要薄薄一层…🔥调到160，继续烤15…18分钟
![月饼月饼的做法步骤图，月饼月饼怎么做好吃 第8张]( "月饼月饼的做法步骤图，月饼月饼怎么做好吃 第8张")
出炉啦…刚出锅就很好吃哦……放两天透透油更好吃
![月饼月饼的做法步骤图，月饼月饼怎么做好吃 第9张]( "月饼月饼的做法步骤图，月饼月饼怎么做好吃 第9张")
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