三月初三的鸡屎藤饼
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三月初三的鸡屎藤粄,儿时的回忆。
用料
新鲜鸡屎藤叶 适量 | |
糯米粉适量 | |
粘米粉适量 | |
白砂糖或片糖适量 | |
三月初三的鸡屎藤饼的做法
刚采摘的新鲜鸡屎藤叶,洗干净。
嫩枝也不要浪费,放果汁机内,加适量清水,搅拌细腻,至满意程度。
倒出,不用隔渣,加入糯米粉,粘米粉(我用的比例是50/50,蒸出来软硬适中),糖适量(甜度个人喜好)
慢慢按两种米粉各50/50的比例混合揉成团(不粘手即可)
用饼模做出成品
放水进锅,水开后,放饼进去大火蒸15分钟,停火五分钟后出锅。
重温儿时味道。
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