有灵魂的凉拌凤爪

平时吃的比较多的是卤鸡爪，红烧鸡爪，泡椒凤爪等等，在一次旅途中吃到了川味降龙爪爪的启发，自己回家尝试做，原来鸡爪还可以这样吃。非常受欢迎，被吃货称赞是有灵魂的鸡爪，哈哈😄

用料  

有灵魂的凉拌凤爪的做法  

1. 清洗干净备用

2. 冷水入锅煮，加生姜和料酒煮10分钟左右

3. 煮好捞出鸡爪备用

4. 热锅加油，加入生姜，辣椒，八角，香叶，桂皮，花椒等等在锅里炒香

5. 加入鸡爪

6. 加入酱油蚝油翻炒均匀加入料酒

7. 翻炒均匀

8. 加入适量的水，煮烂鸡爪大约20分钟左右，煮烂收汁备用

9. 加入蒜泥，小米椒，小葱，辣椒酱，一点点醋（根据个人口感添加醋的分量），一点香油，和备用鸡爪搅拌均匀，出锅装盘撒上白芝麻和香菜。冷了也非常有味😋

小贴士

后面少拍了几张照片，鸡爪一点要煮烂才好吃哦