凉拌凤爪 汤汁1酸甜清香（可凉拌凤爪，金针菇，虾滑）

泡椒凤爪比较辣，不适合孩子吃，琢磨了这个汤汁泡鸡爪试试。做出来的汤汁比较少，实在泡不起来，只能拌一拌了。。。。。没想到味道还不错，记这里留存吧，主要是好找不怕丢。如果有人看到觉得喜欢，想尝试的，也可以动手试试。
这是典型的中餐菜谱，一切材料都适量，根据自己口味调整，不喜勿喷。

用料  

凉拌凤爪 汤汁1酸甜清香（可凉拌凤爪，金针菇，虾滑）的做法  

1. 煮锅内放入适量冷水，姜，大料，洗净的鸡爪，煮15分钟，关火。
   
   煮鸡爪的时候做汤汁。

2. 香菜切段，蒜切片（喜欢吃蒜的可切碎末），洋葱切丝（不爱吃可不放），泡椒切段（喜辣可多放），柠檬先挤汁后切片，加入酱油，蜂蜜，鱼露（没有可不放），适当搅拌。
   口重的可加少量盐。

3. 煮好鸡爪用凉水冲洗一下，放入步骤二的汤汁里，拌好，保证每只鸡爪都被汤汁呵护过。可以隔几分钟翻拌一下。