没有灵魂的柠檬鸡爪
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爸爸牙齿不好,又喜欢小酌两杯,瞎学着做了一道凉拌剔骨鸡爪,再整个花生米,爸下班后先给他满上一杯。
用料
鸡爪 | 15只 |
香菜 | 3根 |
聪 | 1根 |
柠檬 | 3片 |
小红椒 | 3个 |
下酒料 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 少许 |
没有灵魂的柠檬鸡爪的做法
第一步先把鸡爪洗净,放入锅中,冷水煮上8分钟,倒出来后过凉开水,接着去骨,去骨是最慢的,足足弄了我1个半小时。然后放入冰箱冷冻一小时(口感好)这个过程可以把香料准备好,一个柠檬我切了3片,其余挤出柠檬水。
最后把提前配好的料全部倒进大盆里,将鸡爪倒入,搅拌均匀。然后保鲜4小时以上,美味又爽口的鸡爪出炉啦!
小贴士
其实如果牙齿好的,建议还是不用去骨啦,去了骨就没有灵魂啦……
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