销魂凤爪
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用料
| 鸡爪 | 一斤半 |
| 老抽 | 适量 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 八角 | 两颗 |
| 姜 | 四片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 根据辣椒辣度适量选择 |
| 香茅草 | 少许 |
| 香松 | 少许 |
| 草果 | 一颗 |
| 白蔻 | 一颗 |
| 啤酒 | 一罐 |
| 茴香 | 一小把 |
| 辣椒酱 | 一勺（随便哪种酱都可以） |
| 葱 | 两节 |
销魂凤爪的做法
准备好所有食材配料，鸡爪焯水后洗净并剪指甲。
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起油锅，热锅冷油放所有香料，炸香后继续放入姜葱，还有辣椒酱，稍炒一会儿，再放入准备好的干辣椒（干辣椒要提前泡水，这样才会激发更丰富的辣味）。然后放入鸡爪继续炒。延锅边划入一些啤酒，调老抽。
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所有调料混合拌匀后转移入高压锅，倒入剩下的啤酒，这里不放一滴水，要纯啤酒。
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最后等待出锅。
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放入餐盒很有外卖的感觉🤡🤡🤡
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