销魂青团

每逢清明吃青团。

用料  

销魂青团的做法  

1. 我的材料。

2. 这是在我老家没人要的野草，这里市场居然卖30大洋一斤啊，我的小心肝到现在还在低滴血๛😤

3. 把艾草只摘叶子部分清洗干净。

4. 捞起控水。

5. 起锅烧水，水开后把艾草放入锅中，煮软后捞起过凉水。（这样可以保持绿色）

6. 然后用料理机打成泥备用。

7. 然后把糯米粉，粘米粉，淀粉，糖混合在一起。

8. 再加入艾泥，搅拌均匀，揉成光滑的面团备用    （一心揉面，忘记拍照了）

9. 咸鸭蛋煮熟。

10. 馅料：取下鸭蛋黄，趁热压碎，加入肉松和沙拉酱搅拌均匀。（加沙拉酱为了更好地成型，也为了更好吃）

11. 然后把面团分开一个个差不多的分量，然后取一个面团打窝，中间包入馅料，再包好封口用手揉成汤圆那样，最后煮开水上锅蒸15分钟左右。（后面过程手都是沾满东西和没空，所以也没拍照，聪明的你们应该能意会的🥰）

小贴士

出锅后马上涂一层色拉油增添光泽。一下吃不完的话，就在还温热时用保鲜膜包起来常温保存，这样放凉了也不会变硬。
Ps.艾菜正当时可以多买些打成艾泥汁装好放冷冻可以保存1年哦。想吃的时候拿到冷藏解冻做来吃。