绿壳桃粿

红壳桃粿～伊阿～亲戚☞绿壳桃粿(>_<)
哈哈😃

用料  

绿壳桃粿的做法  

1. 1，用大点的不粘锅，称好的粘米粉和糯米粉放入不粘锅内，热开水慢慢倒入，一边倒一边用筷子搅拌，这步不知道怎么用言语表达，看看干湿程度，慢慢用手揉，太干就加点水，太湿就加（粘）糯米粉。。
   2，揉面是关键，刚开始面团很粗糙，要一直揉啊揉，揉到面团有弹性，就是有延展性，（擀开皮能包住馅料不破你就赢了）
   3，揉面团步骤，我试过丢厨师机搅拌，居然没有手揉的有延展性。
   4，揉好面皮后，用保鲜膜包住，让它松弛会，这时就可以处理豆沙馅了。500克豆沙，每个35克，依次揉成小团团备用。（弄完豆沙记得洗干净手）
   5，松弛好的面团，每个小团是40克，（我的壳桃印比较大）。⚠️所以克数要根据你们的壳桃印自己去盘算哈！
   

2. 6，蒸盘刷油，放入生胚，方法是好拿下来，不会粘破了。（这个秘诀一般人我不告诉他）🤫🤫

3. 上锅蒸10-15分钟即可，大火后，转中火哈！（小的时间短10分钟，大的时间15分钟）。自己用脑子斟酌一下

4. 蒸好后，在晾凉，弟弟说，煎一煎，更好吃！哈哈😃～还真是好好食。

小贴士

只为自己记录。下次想再做，我一看就知道。看着两个小吃货端着盘子说，妈妈我还要，妈妈我还要！一切辛苦都值得了！