看剧小零食 香酥地瓜丸
来源:菜肴屋 阅读:1.8W 次
酥酥甜甜的地瓜丸 隔壁小孩🧒馋哭啦
步骤比较简单
过程很多照片都没有拍 原谅我!
用料
红薯 | 1-2个 |
糯米粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
芝麻(黑/白) | 少许 |
看剧小零食 香酥地瓜丸的做法
将红薯🍠片放到盘子上锅蒸熟 期间可以用筷子🥢戳一戳尝一尝 筷子能轻松扎透即可 切薄片所以可以蒸的很快
将蒸好的地瓜直接倒到大盆中(盆的大小能方便自己手操作就行)撒点白砂糖 甜度按自己喜欢 可以尝尝 免得做出来太甜会腻
拿一根勺子🥄将地瓜摁成泥状这时候拿出糯米粉 🥄铲多多的6-7勺先开始嚯嚯 看地瓜的状态如果非常黏了起大坨了就可以下手揉 糯米粉按自己的感觉可以再加 能揉出光滑的面团为止
准备一个小碗 倒上四分之一碗的面包糠和少许芝麻(按自己做的分量来 不要倒太多浪费了) 嚯嚯均匀 把面团揪成一小坨揉成球状(大小按自己喜好来哦) 扔到碗里粘上面包糠 放到一旁备用
可以准备一个小锅来炸比较省油 我图方便直接用了小小的玉子烧锅 倒入三分之一的油即可(这步也是按自己锅的大小来哦)油热至筷子下锅起小泡即可 这时候转小火 就可以将丸子下锅啦 实不实翻下面 这个炸的速度挺快的 表面微硬酥脆即可
成品就是这样啦 大人小孩🧒都喜欢 家里如果有油纸可以垫一张稍微吸吸油 我用了两个红薯🍠炸出来这样两盘 还是比较多的
小贴士
糯米粉的量需要把控一下 可以边搅边放
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