盐炒黄豆又酥又香嘎嘣脆

大豆富有大量的蛋白质，是鸡蛋的2.5倍，猪肉的2倍大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。可以防止便秘，蠕动肠胃，调节胃功能等

用料  

盐炒黄豆又酥又香嘎嘣脆的做法  

1. 干黄豆洗干净放冰箱泡一上午，或者晚上泡一夜，然后再太阳底下控干晒晒，是为了在锅里炒的速度快点，

2. 起锅中火先把盐炒热两分钟，然后转小火放入黄豆慢炒，炒5-10分钟时候观察豆子干没干，然后继续炒10分钟，看到豆子皮起了颜色变微黄，出锅放凉之后用淘菜的漏盆漏出盐放凉就可以了

小贴士

😂我炒的时间有点长半个小时了，豆子有点老，炒的时候一定要看豆子别糊了