抗疫情想法吃-没有面粉的碗豆饼
来源:菜肴屋 阅读:1.5W 次
怎么也没想到,会在新年遭遇百年难见的疫情,身在武汉只能禁足家中,食品虽能买到,但有些东西还是缺的,比如面粉,本想大把时间在家,正好练练烘培,这下美梦破碎了,早上面条饺子汤圆都吃遍了,好想吃饼,没面粉怎么办呢?看着一袋冷冻碗豆,一盒鸡蛋我动起了脑筋,一试成功,有了这个不要面粉的碗豆饼,诸位看官,且听我详说吧!
用料
碗豆 | 一斤左右 |
鸡蛋 | 两个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
抗疫情想法吃-没有面粉的碗豆饼的做法
先展示关键工具,小熊多功能料理机😊,接下来说说做饼的前两步,第一步把碗豆倒锅中中火炒去水份,再小火炒八九成熟,第二步把炒好的碗豆分次倒入干磨杯研磨,家里有其他调理机的也都能磨,实在没有,把碗豆放进保鲜袋用擀面杖擀,用杯子碾压,反正用称手的东西碾碎就行,不需要很细。
从干磨杯中刮出碗豆泥后再用勺子进一步压碎,搅匀后打两个鸡蛋放适量盐然后就顺时针搅拌,搅到粘糊了就好。
锅里放适量油舀一勺碗豆鸡蛋糊在锅里,用铲子轻压摊匀,中火使尽快凝固再转小火煎透,看到表面变色,用铲子可掀起边角了就翻面,两面煎好即可关火入盘。
还不错哦,大部分成形了没有散,味道香香的不油腻。
小贴士
没啥可说的唯耐心耳!
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