柳林正宗碗团教程

家乡的味道！
一直不敢下手做的小吃，确实很美味！

用料  

柳林正宗碗团教程的做法  

1. 荞面+盐、姜面、花椒面（据个人口味）+水 和面，面先和硬，多揉一会，逐渐少量加水（一定要少量，每次都调匀，再加下次），把面调成稀糊状（面糊挂勺即可）；（面：水=1:4）

2. 葱切碎，加入面糊中

3. 顺时针搅拌均匀，（可放置会，会更好吃）蒸之前一定要再次搅均匀；

4. 准备小碗，水开之前就放蒸锅里，待水开后，舀调均匀的面糊半碗即可，大火蒸25-30min；

5. 出锅后每碗都需快速顺时针搅拌，均匀后向碗四周推平（做完一个再从锅里拿另一个，蒸好的碗团如果凉了就搅不匀了）；

6. 置放凉加调料即可。也可热的吃。

7. 吃碗团时可加辣椒油、盐、姜面、醋、捣好的蒜水！