家常炸虾天妇罗

最近有点迷恋炸东西，每次炸还挺成功的……

用料  

家常炸虾天妇罗的做法  

1. 1.处理虾的过程忘记拍了，反正就是去壳，留着尾巴的部分，去虾线，洗干净，在虾肚子上横着划三刀，让虾抻直。                                        2.打一个鸡蛋，加盐，加黑胡椒粉，加面粉，加水，和成糊状。另外准备干面粉，面包糠。

2. 虾放鸡蛋液滚下，裹面粉，再滚下，裹面粉，再滚下，沾面包糠。挨个滚好以后放到盘子里摆好，这样炸的时候不会慌乱。拿起来的时候可能会粘盘子，糠和面都粘掉了，别急着拿，用筷子捅一下，然后粘点面包糠，下锅。

3. 中火把油烧热，转小火，炸虾，炸到金黄色，大概三分钟。如果面裹的比较厚，就多炸一会。全部炸好捞出再次下锅复炸，半分钟出锅。

4. 阿卡盆呀～面包糠买黄色的那种，炸出来效果超好，又脆又好吃。

小贴士

复炸是变脆的关键步骤，千万不能省略。