炸小果(麻叶)

不管世界多么热闹
热闹永远只占据世界的小部分
热闹之外的世界无边无际那里有着我的位置
一个安静的位置

用料  

炸小果(麻叶)的做法  

1. 所有材料混合到一起搅拌均匀，边用筷子搅拌边加入凉水，和成光滑柔软的面团

2. 取一小团面用擀面杖擀成薄饼

3. 切成如图若干份，一个或两个或三个叠加到一起，将面饼的一端从中间的洞穿过去，抻开

4. 锅中倒入适量油，油热之后下锅炸至金黄

5. 出锅

小贴士

1.面粉中加入淀粉是为了降低面粉筋度，小果的口感更酥，不加淀粉会更脆。实验了几次不加淀粉确实没有加淀粉酥，最好使用小麦淀粉或者玉米淀粉，实验了一次使用的是木薯淀粉，口感不太好，马铃薯淀粉和红薯淀粉应该和木薯淀粉也类似吧
2.面饼擀的越薄会越酥脆，厚的是酥软的，根据个人口感调整即可
3.炸的过程火不要太大