安龙剪粉

用料  

安龙剪粉的做法  

1. 红油辣椒，传统做法的也可以，

2. 剪粉，要用薄粉比较容易入味

3. 葱花，香菜沫，就不多说了（你懂的）

4. 酸阴菜，没有酸阴菜可以用酸菜代替，酸阴菜要切细

5. 绿豆芽，绿豆的那种豆芽，基本没有绿豆就剩下豆芽，用开水烫（焯水）放凉即可

6. 番茄汤，就是用番茄煮的汤（高压锅炖的更好）放少许盐

7. 蒜沫汤，蒜沫凉开水泡制30分钟以上，

8. 最后一步，把这些都备好，剪粉能吃多少就放多少一碗，葱花香菜沫，盐一小勺，味精小半勺，花椒油少许，浇上番茄汤一勺（小汤勺），蒜沫汤一勺（小汤勺），酸阴菜，辣椒油（根据自己的口味放），最后放炒豆然后拌匀即可食用！（备注：安龙剪粉是属于凉拌小吃，不是热食😄）

小贴士

佐料的量以自己的口味来放置