家常米线（酸辣笋尖）
来源：菜肴屋 阅读：1.94W 次
想吃米线了，某宝买了5斤。吃起来！
用料
| 米线 | 500克左右（三人份） |
| 土豆🥔 | 1个（小） |
| 茄子🍆 | 半个 |
| 胡萝卜🥕 | 1根 |
| 香葱 | 适量 |
| 酸辣笋尖（含泡椒） | 1袋（100克） |
| 午餐肉 | 200克（一小盒） |
家常米线（酸辣笋尖）的做法
所有配料准备好，除了葱，都是条。
![家常米线（酸辣笋尖）的做法步骤图 第2张]( "家常米线（酸辣笋尖）的做法步骤图 第2张")
儿子不吃辣，不吃香菜，没放笋尖和香菜。我的里面还有切碎的泡椒。
![家常米线（酸辣笋尖）的做法步骤图 第3张]( "家常米线（酸辣笋尖）的做法步骤图 第3张")
米线下午提前泡了，开锅煮了5分钟左右，捞出过凉水，备用。
![家常米线（酸辣笋尖）的做法步骤图 第4张]( "家常米线（酸辣笋尖）的做法步骤图 第4张")
炒菜，热油下葱蒜，胡萝卜，土豆，翻炒均匀后加茄子，调味儿，糖，盐鸡精。
![家常米线（酸辣笋尖）的做法步骤图 第5张]( "家常米线（酸辣笋尖）的做法步骤图 第5张")
加了几勺煮米粉的汤（纯净水煮的），最后放午餐肉条，咕嘟2分钟就可以了。
![家常米线（酸辣笋尖）的做法步骤图 第6张]( "家常米线（酸辣笋尖）的做法步骤图 第6张")
大碗放米线，浇点米线汤，加入炒好的菜卤，就可以开动啦～笋尖在碗底部，翻拌均匀，加了点醋，香香辣辣吃了一大碗！老母亲很久没吃辣了，还加了一勺蒜蓉辣酱，太爽了！
![家常米线（酸辣笋尖）的做法步骤图 第7张]( "家常米线（酸辣笋尖）的做法步骤图 第7张")
小贴士
简单的米线，想吃啥菜配啥菜……
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