家常煮米线

米线对于云南人,是主食是小吃。你可以看到一条僻静的小巷里,开着豪车去吃米线的人,也可以看到年迈的老人三俩相约坐着吃米线。晚上吃着烧烤吹着牛聊着天,也可以吃上一碗米线。在相同的地域里,我们食性秉一,情怀难却。

用料  

家常煮米线的做法  

1. 牛肉末用老抽生抽芝麻油葱油腌制15分钟+香菇片爆炒备用。
   
   番茄切片煮汤备用。
   
   米线焯水备用。
   
   葱切段备用。
   
   
   

2. 米线焯水后入番茄底汤,加入牛肉香菇帽子。
   
   煮沸后捞出装碗,放入葱段。
   
   放入生抽老抽等调味料。

3. 一碗热腾的米线就做好了！做米线可以随意放蔬菜,没那么多规矩哒……

小贴士

买牛肉时候老板都会给些牛油,把牛油榨好炒牛肉吃,比菜籽油炒得更好吃。

欢迎你们到云南来,尝尝各州市不同的米线烹饪。就酱啦！