鸡蛋麻糍（咸甜皆宜）

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用料  

鸡蛋麻糍（咸甜皆宜）的做法  

1. 麻糍直接买的，没有麻糍可以用年糕片。
   麻糍本来是一大片的，为了方便食用我都是切四小块的。

2. 三个鸡蛋打散，麻糍放进去裹一下蛋液，我做的甜口没有放盐，咸口可以在蛋液里放盐放葱花。

3. 锅里热少许油，裹了蛋液的麻糍，放进去煎一下。
   我家老娘的做法是不裹蛋液直接先煎麻糍，等到麻糍煎好了直接放蛋液，我个人觉得裹了鸡蛋的更香。

4. 中小火两面煎一下，直到麻糍膨胀变软。

5. 加入剩余的蛋液，煎熟即可。
   有人问我要不要翻面？！
   你要是喜欢吃很嫩的蛋液
   可以选择不用😂

6. 甜口配了红糖，配白糖也是可以的，但是口感没有红糖爽。

7. 也可以直接在倒入全部蛋液以后直接加糖进去，因为我懒得洗黏糊糊的锅，所以偷懒了 哈哈哈哈。

8. 配个腊空干墨鱼干排骨汤，贼好吃！

9. 咸口的葱花加盐版本。

10. 咸口的配个燕窝银耳羹也是极好的。

小贴士

注意不粘锅！不粘锅！不粘锅！
ps用年糕片也是可以的，口感上差不多。