将剩饭变成美味的糍粑

南京人的剩饭一般会怎么处理呢？小时候我妈总是做烫饭或者蛋炒饭，甚是讨厌。
可是我家宝贝就爱吃糍粑，正好解决剩饭。
第一天晚上准备好，次日早晨直接炸。

用料  

将剩饭变成美味的糍粑的做法  

1. 取一些米饭➕盐➕葱花（可以不加）➕一点点水（米饭煮的软烂可以不加水），用手抓匀，放在保鲜盒里压实。注意：保鲜盒可以刷油，也可以铺保鲜膜，便于取出。

2. 把压好的饭，按照自己喜欢的样子切好

3. 锅内烧油，牙签起泡就可以放入切好的饭。

4. 改中火，待第一个外部发硬，再放入第二个，不然会粘在一起。好一个捞一个。

5. 炸得时候火一定不要大，不要外面焦黄，里面没熟。

小贴士

糍粑压实，不要压的太厚，要么切的时候改刀。大约一到两指宽。炸的时候火不要大，颜色不要深，冷却之后颜色还会变一度。