见过这么漂亮的黑暗料理吗?
来源:菜肴屋 阅读:3.03W 次
黑色并不在彩色系列中,人家对黑相对较抗拒。爱吃海鲜的我对墨鱼的墨袋一直好奇着。
百度:墨鱼墨汁的蛋白质含量可达10%左右,是牛奶蛋白质含量的3倍左右,鱿鱼墨汁的蛋白含量更高,大约是墨鱼墨汁的1.5倍。
墨汁中的氨基酸有大约40%是人体必须氨基酸,因此营养价值相当不错。
墨鱼、鱿鱼和章鱼墨汁的脂肪含量都不高,大约在1-2%,其中不饱和脂肪酸大约占40-50%。
墨汁中还有丰富的矿物营养,比如钙、镁、钾、铁、锌、锶等,比如墨鱼墨汁的钙含量大约是等量奶的2-3倍。
此外,墨汁中还含有少量维生素A和B族维生素。
用料
面粉 | 350克 |
墨汁 | 一小块(半匙) |
牛肉 | 250克 |
马蹄 | 适量按个人口味加 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
海虾 | 30只左右 |
见过这么漂亮的黑暗料理吗?的做法
墨汁混合清水揉面团
牛肉剁碎马碎剁碎加酱油,盐,黑胡椒,鸡蛋,少许水和生粉搅匀
黑面团分小块→擀饺子皮→肉包馅→放只虾→包包子手法露个虾尾
排好队伍准备上锅蒸
水开→蒸10分钟
完成!喜欢蘸醋或辣椒酱都欧啦~
小贴士
没墨汁用黑麦粉或其他调都行。也可以是彩色虾尾饺。快动手吧,给家人不一样的体验!
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