宅家零食盐焗鸡翅
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用料
鸡翅 | 个 |
盐 | 克 |
盐焗鸡粉 | 包 |
料酒 | 勺 |
姜 | |
冰块 | |
黄栀子 |
宅家零食盐焗鸡翅的做法
1.煮水,加入料酒和姜,水开后放鸡翅,再次煮开后捞出
2.把滚烫的鸡翅迅速放进冰水中浸泡,鸡翅的皮就会收缩,变得Q弹4.一夜之后,开始卤煮鸡翅。锅里烧水,加入10克盐焗鸡粉,2勺盐,拍碎4颗黄栀子,也加进去。黄栀子的作用是染色,把鸡皮染黄。
5.水煮开后会变成黄色,这时加入鸡翅,煮10分钟。如果颜色不够,就再关火焖一下。
6.这时就可以吃了,但是如果希望吃爽口的鸡皮,就要再次放进冰箱冷一下,想吃时候再吃,口感好很多呢。
小贴士
一定要过冰水啊,保持鸡翅不烂
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