宅家零食 盐焗鸡翅、爪、尖

卤过的老水、要是不嫌麻烦、可以收到保鲜袋里冷冻起来、下回第二步就可以腌完直接放老水里煮了。

煮好后嫌淡的、可以根据个人口味加盐

想颜色深一些～ 可以不捞黄栀子

用料  

宅家零食 盐焗鸡翅、爪、尖的做法  

1. 加姜片、料酒、放鸡凉水烧开后中小火6分钟

2. 流水反复冲洗、冷却、去掉浮油

3. 拿出摆放好、晾干、等不及，吹风机冷吹也可以

4. 准备好两包盐焗粉、8颗黄栀子

5. 一包30g盐焗鸡粉、加入没过鸡粉的香油即可

6. 搅拌均匀

7. 晾干的鸡翅、倒入盐焗鸡汁

8. 涂抹均匀、腌至至少3个小时

9. 黄栀子捣碎、更易上色

10. 用纱布或者茶包、把栀子包起来、没有茶包也没关系、

11. 腌好鸡后、把栀子黄放入水中、烧开后、小火10分钟、

12. 栀子黄捞出、把另一包30g盐焗鸡粉倒入、加一勺糖、约10g、加2勺盐

13. 加入鸡翅类、开火后、小火5分钟

14. 关火焖15分钟、上色好

15. 捞出晾凉、就完成啦～ 放冰箱冷藏就会QQ的了

16. 完成