五福临门彩蛋汤圆

五福临门，彩蛋汤圆，名字好，颜值高，寓意美，味道好。重要的是：好吃！好吃！好吃！

运用了五种颜色象征五福，
白色、黄色（南瓜泥）、红色（红丝绒精华）、棕色（巧克力酱+可可）、绿色（抹茶粉）。

内馅：黑芝麻、熟的核桃碎加松子仁用黄油和猪油拌匀，真的是特别特别香，有的亲不吃猪油，那就全用黄油，如果没有黄油全用猪油也是可以的。

这个方子大概可以做26个的量，面最后多少会剩下一点点，也没关系，直接搓成圆球煮煮吃也是相当不错的，Q弹软糯。包好吃不完的汤圆放冰箱冷冻保存。

好了，我们就闲言少叙，直奔主题吧。

用料  

五福临门彩蛋汤圆的做法  

1. 熟的黑芝麻先用料理机打成粉状，
   熟核桃稍微碾碎就行，有点颗粒感吃着更有感觉，松子仁不用粉碎整颗的，糖粉，黄油隔水融化，再加入猪油，用刮刀搅拌成团。

2. 分成每个15克，带手套操作，揉成圆球，放冰箱冷藏或者冷冻成型，易于操作。

3. 把275克面粉平均分成5份，每份55克。
   
   ①先取55克和黄色面团，我用的是之前已经炒好的南瓜蓉70克，先放开水蒸锅里彻底加热十分钟，拿岀来迅速掺入糯米粉，用刮刀搅拌好，然后下手揉匀，揉到最后不粘手，放入密封容器，或者用保鲜膜覆盖，避免干裂。您也可以直接用蒸好的南瓜泥和面，用多少就自己掌握了，但一定要用刚蒸熟的南瓜立即和面，这样面粉才容易成型成团，包的时候不散。
   
   ②取55克面粉和棕色面团，好时巧克力酱70克隔水加热到烫手，把糯米粉、3克可可粉加入用刮刀搅拌，下手揉，自己感觉自家面粉，我又额外加入了一些开水进去揉到光滑，继续用保鲜膜盖好。
   
   ③接下来是红色面团，55克糯米粉滴2克红丝绒精华，直接用烧开的水和面，水要慢慢加，先用刮刀搅拌，然后下手揉，放心下手揉吧，一点儿都不烫手的，用水量多少，抱歉的很，忘记秤了！
   
   ④然后是55克的白色面团，直接用开水和面，揉好的面团盖上保鲜膜，就不用细说了。
   
   ⑤最后是绿色的抹茶面团，55克面粉加入3克抹茶，也用开水和面。

4. 把五色面团分别搓成同样长度的面条

5. 黄色和白色的成一股，棕色绿色红色为一股，然后两股像麻花一样来回缠绕。

6. 然后搓长搓圆

7. 切成大约19克或者20克的一个的26个

8. 切口朝上摁扁，可以不用擀面杖直接用手转边捏皮，放入冷藏成型好的黑芝麻核桃馅，用食指和虎口向上推，像包蛋黄酥的方法包即可。

9. 奏是这个样纸滴！

10. 包好哒！放在不粘烤盘上，都不需要撒糯米粉防粘，是不是美美哒～

11. 一张不过瘾，来秀一张～哈哈

12. 开水下锅煮，汤圆飘起来就表示熟了。

13. 咬一口，哎呦，真的是太好次了，满满幸福的味道！
    
    赶紧为家人动手做起来，眼瞅着就是元宵节喽～
    
    写的比较仓促，没想到的后续会继续补充。