纯素食红枣蛋糕

最近一直想吃红枣蛋糕，网上的食谱大部分是加黄油牛奶鸡蛋版本，为了解馋又能吃到素蛋糕，找出了君之的可可蛋糕的食谱，在此基础上改良的素蛋糕，好吃极了。竟然比之前的黄油牛奶鸡蛋版本要好吃，而且也发到位了呢。这样不用担心发胖了呢。

用料  

纯素食红枣蛋糕的做法  

1. 红枣加入200ml水用豆浆机打成红枣汁，取129g备用。

2. 将玉米油、白醋、红枣汁，白糖，盐全部混合。红枣汁和白醋混合的时候会有气泡，正常现象。

3. 低筋面粉和小苏打混合，过筛，加入液态混合物2中，用筷子搅拌，不用搅拌太久，干湿部分混合完全即可。

4. 将混合物放入蛋糕磨具中，我放到了蛋挞壳中。

5. 烤箱200度预热10分钟后，将蛋糕液放入烤箱，200度烤15分钟成型。

小贴士

1、红枣汁本来就有天然的甜味，所以不喜欢太甜的亲可以减少放糖量。
2、烤箱温度根据自己的烤箱确定，每个烤箱会有稍微的差异。
3、这个配方没有泡打粉，所以尽量用麦芬的小磨具，这样可以让蛋糕发的更好。