超市有时候卖腐竹剩下很多碎腐竹,就会以很便宜的价格处理,买来做汤羹就是很美味的素食版的蛋花汤。今天用这个做个秋葵汤。
用料
【无油素食】秋葵素蛋汤的做法
秋葵横切成小圈,呈五角星状,备用。
锅里放入碎腐竹,碎木耳(切碎,洗净),加入适量的水,煮软腐竹、木耳。
煮软腐竹后,下入秋葵,稍微煮煮,秋葵就软了,加入盐,五香粉,胡椒粉,用水淀粉勾芡,稍微煮煮就可以盛出。