有寿司味的肉松蛋糕
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用料
蛋糕胚部分 | |
玉米油 | 95克 |
低筋面粉 | 115克 |
牛奶 | 90克 |
盐 | 1-2克 |
鸡蛋 | 8个 |
细砂糖 | 80克 |
奶油裱花 | |
淡奶油 | 300克 |
糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
沙拉酱 | 60克 |
3A海苔肉松 | 根据喜好放 |
有寿司味的肉松蛋糕的做法
玉米油放入奶锅小火加热至底部冒小泡
熄火加入低筋面粉搅匀
倒入牛奶搅匀
鸡蛋打开将蛋黄放入面糊中搅拌均匀,蛋白放入干净无油无水盘中备用。
烤盘倒入水,入烤箱开上下火150度预热。
烤箱预热时来打发蛋白霜。
蛋白用电动打蛋器开中速打至大气泡后,转高速继续打发,期间分3次加入细砂糖,打至纹路不易消失。
蛋白霜分3分拌入蛋黄糊
将拌好的面糊倒入蛋糕模
烤箱中下层放入烤网,再放入蛋糕糊,150度烤50-60分钟。
蛋糕烤好后,放凉后脱模,切3片等量厚底的蛋糕片。
淡奶油加入糖和盐中高速打发至出现纹路不易消失时暂停。
拌入沙拉酱
开始装饰蛋糕🎂
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