寿司蛋糕卷
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一份店里很贵很贵的寿司蛋糕卷，在家里就可以轻松制作！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 柠檬汁/白醋 | 2滴 |
| 糖 | 65克 |
| 寿司海苔 | 1片 |
| 肉松 | 1把 |
| 沙拉酱 | 适量 |
寿司蛋糕卷的做法
分离蛋清蛋黄
![寿司蛋糕卷的做法步骤图，寿司蛋糕卷怎么做好吃 第2张]( "寿司蛋糕卷的做法步骤图，寿司蛋糕卷怎么做好吃 第2张")
蛋黄里加入70克牛奶 70克低粉 40克油，画Z字搅拌均匀
![寿司蛋糕卷的做法步骤图，寿司蛋糕卷怎么做好吃 第3张]( "寿司蛋糕卷的做法步骤图，寿司蛋糕卷怎么做好吃 第3张")
蛋清分三次加入糖，打发至有小弯钩
![寿司蛋糕卷的做法步骤图，寿司蛋糕卷怎么做好吃 第4张]( "寿司蛋糕卷的做法步骤图，寿司蛋糕卷怎么做好吃 第4张")
先把3分之一的蛋白加入蛋黄糊内翻拌均匀，再倒入蛋白中，翻拌均匀
![寿司蛋糕卷的做法步骤图，寿司蛋糕卷怎么做好吃 第5张]( "寿司蛋糕卷的做法步骤图，寿司蛋糕卷怎么做好吃 第5张")
从高处倒入铺了油纸的烤盘，摔两下，放入预热过的烤箱180度20分钟
![寿司蛋糕卷的做法步骤图，寿司蛋糕卷怎么做好吃 第6张]( "寿司蛋糕卷的做法步骤图，寿司蛋糕卷怎么做好吃 第6张")
撕开油纸放凉后，在一边涂上沙拉酱，紫菜光面向上贴合
![寿司蛋糕卷的做法步骤图，寿司蛋糕卷怎么做好吃 第7张]( "寿司蛋糕卷的做法步骤图，寿司蛋糕卷怎么做好吃 第7张")
翻过来撒上肉松和沙拉
![寿司蛋糕卷的做法步骤图，寿司蛋糕卷怎么做好吃 第8张]( "寿司蛋糕卷的做法步骤图，寿司蛋糕卷怎么做好吃 第8张")
从没有紫菜的那边先卷起来，把两边没有紫菜的切掉
![寿司蛋糕卷的做法步骤图，寿司蛋糕卷怎么做好吃 第9张]( "寿司蛋糕卷的做法步骤图，寿司蛋糕卷怎么做好吃 第9张")
再切成一小块一小块就可以了
![寿司蛋糕卷的做法步骤图，寿司蛋糕卷怎么做好吃 第10张]( "寿司蛋糕卷的做法步骤图，寿司蛋糕卷怎么做好吃 第10张")
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