寿司蛋糕
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这对于一个博主来说,拒绝美食又远离群体的姿态我是非常不倡导的。正所谓人生苦短,何必做一个对不起自己肚子的人呢,必须及时行乐~所以今天要分享的这道非常低脂寿司蛋糕,完全可以敞开肚子来吃!
用料
三文鱼 | 200g |
金枪鱼 | 200g |
鰤鱼 | 200g |
牛油果 | 半个 |
寿司饭 | 700g |
芒果 | 1个 |
三文鱼籽 | 勺 |
谷物醋 | 60g |
糖 | 30g |
盐 | 5g |
紫苏叶 | 适量 |
寿司蛋糕的做法
将三文鱼,金枪鱼切片备用。
在煮好的米饭中加入盐、糖、醋拌匀后放凉。
将牛油果,芒果切片备用。
取6寸慕斯圈放在一个大盘子里,模具中倒入一半调过味的寿司饭;把芒果和牛油果铺在表面。
把剩下的米饭加进模具压平整,表面按自己想要的形态摆上切好的三文鱼,金枪鱼,鰤鱼。
在表面摆上紫苏叶,舀一勺三文鱼籽点缀;脱模后就大功告成了
小贴士
1. 寿司蛋糕的材料可以根据自己的喜好来调整。
2. 寿司米饭的做法:把白醋、白糖和盐混合,趁热加到米饭里拌匀,可以根据自己口味调整调料的量。
3. 在寿司饭倒入慕斯模前,将慕斯模具的周围涂一些纯净水,以便脱模 ;寿司饭一定要压实,手可以用纯净水沾湿,这样米饭不易粘手。
4. 切开寿司蛋糕的时候,要先用锋利的小刀把顶上的鱼片切开,然后再像切蛋糕一样一切到底,不然容易切散蛋糕。
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