蛋皮寿司

蛋皮寿司中突出的益智营养成分是维生素C和胡萝卜素，它们配合鸡蛋中的磷脂和固醇类物质，是促进大脑细胞发育的绝好搭档。

用料  

蛋皮寿司的做法  

1. 
   制作过程：
   1.先调蛋皮一张，并把蔬菜切碎末。
   2.在炒锅中加油炒胡萝卜和洋葱末，而后加入米饭和西红柿，用盐调味。
   3.平铺蛋皮，将炒好的米饭摊在上面，仔细卷好，切小段。
   

小贴士

做皮蛋时要用小火均匀预热，小心蛋皮烧焦。