寿司蛋卷
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用料
| 面糊：A：牛奶100、水50、大豆油120 | |
| B：低粉225、生粉45、香粉3 | |
| C：蛋白200 | |
| 蛋白：A：蛋白450、塔塔粉5、盐2 | |
| B：细糖220 |
寿司蛋卷的做法
1、胚待凉后分三块（18.5cm）将鸡肉肠一分四放入烤炉烤香（炉温不高于100）将青瓜切成长条块
![寿司蛋卷的做法步骤图，寿司蛋卷怎么做好吃 第2张]( "寿司蛋卷的做法步骤图，寿司蛋卷怎么做好吃 第2张")
2、放白纸在胚上挤沙拉酱，放入青瓜、鸡肉肠、肉松。卷起定型。
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3两片寿司海苔对接，挤沙拉酱再将其卷起
![寿司蛋卷的做法步骤图，寿司蛋卷怎么做好吃 第4张]( "寿司蛋卷的做法步骤图，寿司蛋卷怎么做好吃 第4张")
5、分切小块
![寿司蛋卷的做法步骤图，寿司蛋卷怎么做好吃 第5张]( "寿司蛋卷的做法步骤图，寿司蛋卷怎么做好吃 第5张")
小贴士
胚上火200、下火170，烤10分钟转炉总约13分钟
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