扒西葫芦沙拉
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4人份
用料
芝麻菜 | 200g |
松仁 | 2大匙 |
蜂蜜 | 1小匙 |
柠檬 | 半个 |
大蒜 | 1瓣 |
芦笋 | 6根 |
罗勒 | 75g |
辣椒 | 1)4个 |
帕马森干酪 | 50g |
西葫芦 | 3个 |
橄榄油 | 70ml |
意大利黑醋 | 25ml |
扒西葫芦沙拉的做法
用削皮刀把西葫芦刮成薄皮。刮到籽时,翻到另一面继续刮
在小杯子里放50ml橄榄油,黑醋,蒜末,蜂蜜和柠檬汁一起拌匀,即为沙拉汁
用剩下的橄榄油,胡椒和海盐拌西葫芦和芦笋头。
用高温煎西葫芦和芦笋,西葫芦需要3min,芦笋头煎5min或煎到吃起来有一点脆即可。煎时刷上油
用平底锅炒松仁,中火炒3min即可
用调好的沙拉汁拌芝麻菜
摆盘。先放拌好的芝麻菜,加煎好的西葫芦和芦笋头,上面再加辣椒小丁和煎好的松仁,最后用削皮刀把干酪刮成薄片然后撒上
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