火龙果西葫芦沙拉

话说这西葫芦相貌平平还带着一股乡土气，没想到跟火龙果这么一组合居然有了高大上的气质。很随意组合的沙拉，有蔬菜有水果还有干果，营养应该全了。

用料  

火龙果西葫芦沙拉的做法  

1. 把西葫芦去皮，切成小丁，在滚开的水里焯一下，盛出来晾凉

2. 把火龙果去皮，切成小丁

3. 把核桃仁和葡萄干洗干净，跟西葫芦和火龙果混合均匀

4. 油醋汁：一勺橄榄油、一小勺蜂蜜、三勺醋、两勺生抽

5. 把西葫芦火龙果盛到小盘里，淋一勺油醋汁，撒上薄荷碎并用枸杞点缀

小贴士

清爽的相貌和口感让人吃下去毫无负担，可以作为大餐前的开胃小菜，也可以作为减肥排毒之利器
薄荷碎非常好做，其实就是把薄荷干捏碎而已。薄荷干的做法也是超级简单的，请参考下面链接