鱼胶炖鸡汤

家里还有之前泡好的小鳕鱼胶片，就把它拿来炖鸡汤了！我还特地加了点竹荪，竹荪有比较浓郁的菌味，怕鱼胶腥的朋友，可以放点进去掩盖腥味。没有竹荪的朋友可不加，多放姜片就行。

用料  

鱼胶炖鸡汤的做法  

1. 把所有的原材料准备好，鳕鱼胶和竹荪需要提前泡发。

2. 水烧开后把鸡肉倒进去焯水备用。

3. 把小鳕鱼胶片放进锅里爆炒一下，爆炒后的鱼胶炖的汤比较浓郁，觉得麻烦的朋友可以忽略这个步骤。

4. 炒成有点微微发黄，回缩，闻到香味就差不多可以了

5. 把鸡肉、鱼胶、红枣倒进锅里

6. 加适量水，大火煮开，改成小火炖一个小时左右，炖的过程中会闻到浓郁的花胶香味哦！

7. 一个小时后，加入竹荪和枸杞，在炖20分钟即可出锅

8. 加适量盐调味就可以出锅啦！汤水都是黄的

9. 出锅啦！鱼胶口感特别好，汤味浓郁好喝。

小贴士

鱼胶和竹荪需要提前泡发，泡发鱼胶的步骤可以看我之前的帖子。