【健康轻食】青木瓜沙拉

用料  

【健康轻食】青木瓜沙拉的做法  

1. 青木瓜洗净去皮切丝，用博世厨师机刀盘附件能更加快速切丝。将切好的青木瓜丝放入冰水浸泡。

2. 豇豆洗净切成寸断、煮熟，入冰水浸泡。

3. 取一颗红葱头用厨师机切丝备用，2颗朝天椒切成小段备用。

4. 将海米、花生仁放入平底锅，小火烘烤至酥脆金黄。

5. 将辣椒段、蒜瓣、一颗红葱头、炒好的海米和花生仁全部装入厨师机切碎附件内切碎末。

6. 将切好的混合碎末倒出，然后添加鱼露、青柠汁和白砂糖翻拌均匀。

7. 事先备好的青木瓜丝、豇豆段从冰水中捞出、沥干，和事先备好的红葱丝一起在干净的碗中翻拌均匀，加入切拌的樱桃番茄。

8. 最后为碗内的青木瓜沙拉淋上刚刚制作好的调味料，并以薄荷叶装饰摆盘即可。

小贴士

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