沙拉米
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用料
| 新良高筋面粉 | 140克 |
| 水 | 70克 |
| 糖 | 20克 |
| 油 | 15克 |
| 蛋液 | 10克 |
| 耐高糖干酵母 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 奶粉 | 3克 |
| 葱粒 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 小热狗肠 | 12根 |
| 刷表面蛋液 | 适量 |
沙拉米的做法
先和面
![沙拉米的做法步骤图，沙拉米怎么做好吃 第2张]( "沙拉米的做法步骤图，沙拉米怎么做好吃 第2张")
继续搅打至出手套膜
![沙拉米的做法步骤图，沙拉米怎么做好吃 第3张]( "沙拉米的做法步骤图，沙拉米怎么做好吃 第3张")
出了手套膜就开始第一次发酵至两倍大
![沙拉米的做法步骤图，沙拉米怎么做好吃 第4张]( "沙拉米的做法步骤图，沙拉米怎么做好吃 第4张")
取出面团排气，切割成12等份，揉圆松弛10分钟，把小面团按扁，包入一小根热狗肠，放至烤盘上，二次醒发
![沙拉米的做法步骤图，沙拉米怎么做好吃 第5张]( "沙拉米的做法步骤图，沙拉米怎么做好吃 第5张")
发至两倍大，取出刷蛋液，表面撒葱花，挤上沙拉酱，同时烤箱预热170度中层
放入预热好的烤箱，中层上下火170度20分钟左右，上色就盖锡纸，防止烤焦
![沙拉米的做法步骤图，沙拉米怎么做好吃 第6张]( "沙拉米的做法步骤图，沙拉米怎么做好吃 第6张")
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