麻辣土豆（炸土豆）

外面卖的炸土豆用的油，反复加热，又不卫生，家里有小朋友的还是自己动手吧。

用料  

麻辣土豆（炸土豆）的做法  

1. 土豆、藕、杏鲍菇洗净切条，洋葱切小块备用。

2. 锅里倒比平时炒菜多两倍的油烧热。

3. 倒入除洋葱外的主食材，小火慢煎。

4. 煎到8成熟，加入洋葱，炒熟关火，把多余的油舀出来。

5. 放入所有调味料炒匀，就可以出锅了。

6. 我儿子不能吃辣，就单独给他拌了一碗低盐的。

7. 食材也可以自行调整，这份是土豆、藕、鸡蛋干。按照自己口味来，喜欢吃什么就加什么。

小贴士

不喜欢吃甜的，可以只加一点点糖调味。
煎的时候一定要小火慢煎，不能大火，容易糊。