麻辣小土豆

用料  

麻辣小土豆的做法  

1. 土豆切小块，用冷水泡一下，泡去淀粉

2. 锅中滚水下土豆，煮两分钟捞起来

3. 锅中热油下土豆炸，炸至金黄捞出

4. 像这样就可以了

5. 锅中留少许油，下蒜末炒香

6. 再加辣椒面，这个步骤一定要用小火，不然辣椒面就会糊了

7. 最后倒入土豆翻炒，加一点葱花就可以出锅了！

小贴士

土豆炸不焦的，可以炸熟了捞出来，等油温高一点，再复炸一遍就会是金黄的了，吃起来脆脆的
辣椒面我用的那种烧烤的辣椒面，那种辣椒面本身就比较咸，所以不用加盐都可以