懒人版豆乳盒子(不用奶油不用戚风蛋糕)
灵感来源豆瓣上一个很火的帖:减肥也能吃的豆乳盒子! 我给改良了一下~
不用戚风,不用淡奶油!扩展性极高!TIPS里可替换的食材。
成本不超过5块钱,但是口感丝毫不逊于店里二十好几的豆乳盒子!
绝对手残党福音!
一口下去,软糯丝滑,满满都是豆香!
而且热量低,饱腹感超强,正在减肥但是馋嘴甜品的同学,赶紧做起来~
用料
燕麦片 | |
紫薯泥 | |
酸奶 | |
豆浆粉 | |
木薯淀粉 |
懒人版豆乳盒子(不用奶油不用戚风蛋糕)的做法
紫薯蒸熟后加牛奶捣成泥,给豆乳盒子打底。
接下来是做豆乳夹心用豆浆粉冲一杯豆浆,300g
豆浆放凉后再加入30g木薯淀粉搅拌至完全融化。
然后开小火搅拌大概3-4分钟左右,开始浓稠,搅拌到拉丝状态就可以关火。
接下来就可以开始拼装了。在盒子底部,依次铺上紫薯泥、豆乳麻薯、即食燕麦片、酸奶,最上面撒上半袋豆浆粉,盖上盖子,冰箱冷藏过夜。
第二天早上就可以直接吃辣~
这个甜品最妙的地方,就是几种食材的互相成就!
首先是豆浆粉吸收了酸奶里的水分,凝结成固体,豆香气十足!
小时候喜欢偷吃干奶粉的同学,你们知道我在说啥吧?
然后是过夜燕麦片,软软糯糯,和紫薯泥一起,提供了非常扎实的口感,以及超强的饱腹感!
大胃口如我,吃完这一盒也能撑一上午不饿。最高级的是酸奶!它被完全吸收了水分后,质地变的绵绵密密,仿佛乳酪一般。
和豆乳麻薯丝滑Q弹相互融合,给这个豆乳盒子提供了非常香醇但不腻歪的超口感。
是灵魂吗?
不止,她俩是这个豆乳盒子的总领军!!
小贴士
【1、关于食材替换:】
紫薯泥可根据个人口味换成南瓜泥、红薯泥、山药泥、芋泥。
水果的话,除了香蕉,其他的就不太建议,因为要过夜,出太多水可能会烂,口感就不好了。
也可以换成吐司、饼干碎、脆麦圈、水果燕麦,也可以再放点蔓越莓、葡萄干、坚果碎来增加口感。
豆浆粉可以换成奶粉、黄豆粉、黑芝麻粉、可可粉、抹茶粉,看你喜欢什么口味啦!
5层里面至少要有1-2层是甜的,那才好吃!
千万不要严格的所有材料都无糖,没有甜味,否则一酸到底没有层次感啦!
【2做豆乳麻薯的时候要注意:】
豆浆一定要彻底放凉后,再放木薯淀粉!
如果是自己打豆浆或者冲豆浆粉,那一定要等豆浆晾凉后再加木薯淀粉,否则粉粉会成团搅不开,不管煮多久也不会成型的!
木薯淀粉不可替换!
虽然糯米粉和玉米淀粉混合其实做麻薯,但是方法跟这个完全不同,比这个要麻烦的喔!
如何保存
豆乳麻薯不用每次现做,一次多弄点,晾凉后放在冰箱冷藏,可以保存1-2周,啥时候想吃就把这几样摞在一起好了。