香辣小肉肉
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小时候爸妈工作忙，我和姐姐常常需要自己做饭。这是我八岁开始下厨房时会做的菜。
这道菜简单方便好吃，非常适合小小炒一碗自己偷偷独享，又非常下饭。油滋滋的炸的辣椒又红又香又辣，裹满小肉片~
那时候觉得做一碗这样的纯肉菜好奢侈要很虔诚慢慢吃，现在长大了就可以随便吃随便做，生活还是很美好的哟。
嗯，最后要极具家乡情怀的说一句：辣椒要湖南辣椒，更辣更红更香。
用料
| 肉 | 小块 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 姜末 | 略多 |
| 蒜末 | 略多 |
| 葱末 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
香辣小肉肉的做法
肉从冰箱里拿出来小会，乘着稍硬的状态切成小片。姜、蒜、葱切成末待用。
![香辣小肉肉的做法步骤图，香辣小肉肉怎么做好吃 第2张]( "香辣小肉肉的做法步骤图，香辣小肉肉怎么做好吃 第2张")
倒入稍多的油，油热后倒入肉片翻炒变色后加料酒，炒至边缘焦黄有点小干，加适量老抽增色。
![香辣小肉肉的做法步骤图，香辣小肉肉怎么做好吃 第3张]( "香辣小肉肉的做法步骤图，香辣小肉肉怎么做好吃 第3张")
火调小，继续加入姜末蒜末，炒香后加辣椒粉，再加盐，最后撒入葱花。完成。
![香辣小肉肉的做法步骤图，香辣小肉肉怎么做好吃 第4张]( "香辣小肉肉的做法步骤图，香辣小肉肉怎么做好吃 第4张")
小贴士
要想红，辣椒粉要好。
要想香，姜蒜要细要多。
要想美，多吃多做多下厨房。。
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