新手酱牛肉

牛腱子～就是要炖得软软的，让肉质吮吸满了卤汁，不需要加任何酱料，只需切盘淋上卤汁，靓！喜欢吃辣的朋友也可以加些辣椒酱啦！

用料  

新手酱牛肉的做法  

1. 先准备整只金钱腱，泡进水里半小时，清洗干净，分切成三大块，方便卤肉更加入味。

2. 冷水下锅煮五分钟，接着把牛腱子放入冷水中浸泡，牛肉更加有弹性哦～

3. 准备好卤料放进卤料包里面

4. 卤料包，大葱和生姜用锅焖煮15分钟后，加入浸泡冷了的牛腱子

5. 加入料酒，白糖，老抽，酱油，海盐，盖上盖子大概焖煮一个半小时，具体时间要根据煮的容器而定。

6. 煮到筷子可以轻松扎入牛腱子🐂为止。时间足够的话可以让牛腱子在卤汁里面浸泡三个小时，更入味哦。卤汁可以留下煮面哦，加个卤蛋也很棒哦～

7. 将浸泡好的牛腱子放进急冻箱，记得是冷冻哦。冷藏好后取出解冻，更好切片哦。，切片后淋上卤汁，配着糖心卤蛋真的超好吃！