歹歹的新疆牛肉米粉酱

用料  

歹歹的新疆牛肉米粉酱的做法  

1. 1、干辣椒洗净泡软切碎、牛肉切丁；
   

2. 2、放适量的油炒切碎的干辣椒，炒干炒香后放入一勺甜面酱炒拌均匀盛出备用；

3. 3、放油（适当多点）炒肉，炒出适量水分后，放入料酒，花椒粉，胡椒粉，酱油，豆瓣酱，天车香辣酱（各种调料看个人口味），炒出香味后放入刚炒好备用的干辣椒继续炒，放葱沫一半炒匀；

4. 4、火关至中小火后，炒至8一10分钟，加入少许水，大火煮至水分蒸发差不多后，再加入剩余葱沫拌均即可出锅

小贴士

炒好的酱可以加入泡好的米粉和喜欢吃的菜炒熟变成炒米粉！
也可以在熟米粉上浇上酱，再放些油炸黄豆、香葱沫、酸豇豆、香菜，变成拌米粉！
总之歹歹的米粉伴侣来啦！