少女心的水蜜桃酱

貌美味淡的桃子在冷宫呆久了，不如熬成果酱吧！可以泡水，抹面包，做果派！

用料  

少女心的水蜜桃酱的做法  

1. 冷宫里的四颗桃子

2. 洗净去皮，足重有1000克

3. 切小块

4. 加入足量白糖和一颗柠檬的汁，糖不建议减少，因为糖是天然的防腐剂，基本和水果比例是，水果比糖，2：1，或1.5：1

5. 入冷冻室腌半小时以上，冷热温差可以让桃子里的水分更快析出

6. 不粘锅大火烧开，转中小火搅拌

7. 熬煮过程要有耐心，需要将水分熬干，直至成粘稠的果酱

8. 密封容器提前消毒干燥，稍凉后装罐，冷却入冰箱冷藏。

小贴士

熬煮过程，如果是普通的锅具或不粘锅质量一般，需要不停搅拌，防止粘黏。（因为我用的不粘锅很强大，不需要不停搅拌，开火收干，偶尔搅拌而已）