松露酱土豆泥

松露酱被研磨成细致颗粒，减轻了黑松露本身的粗纤维感，但又使风味香气更为集中和突出。

加工后的松露酱，避开了新鲜黑松露的烹饪难点。那股子山林气，可以附着于多种食材，适合各式烹饪。

用料  

松露酱土豆泥的做法  

1. 准备食材

2. 土豆洗净后两面分别用刀割一个浅浅的十字刀口。

3. 锅中煮水，水开后放土豆煮至用筷子可轻松戳入。

4. 土豆剥皮用勺子碾成泥。

5. 拌入1勺松露酱和少许盐。

6. 表面淋少许松露酱装饰即可。