“达仔”酱牛肉

自己做酱牛肉其实并不是很难，并且比外面买的还好吃！今天把做酱牛肉的方法分享给大家，希望大家支持达仔呦！

用料  

“达仔”酱牛肉的做法  

1. 把买回来的牛腱子肉切块，洗净。切的时候尽量不要破坏纹理！

2. 准备好红辣椒，大葱，姜片，桂皮，麻椒和大料！

3. 起锅，倒适量的油，然后把辣椒放入锅内炒，炒至辣椒变色，但不要炒黑！

4. 捞出辣椒备用，然后放入糖，开始炒糖色。开始炒的时候大火，等糖融化，变色，冒大泡的时候迅速改成小火继续翻炒，炒至大泡变成小泡即可！

5. 放入准备好的牛肉，翻炒！炒至牛肉外表面色泽均匀。

6. 放水，水面超过牛肉即可！

7. 将准备好的辣椒，大葱，桂皮等调料均匀的放入锅里，加料酒！改成大火！

8. 待水开后加3-4勺盐！改成小火！

9. 大概2-3个小时后，直到锅里的水熬干，就可以关火啦！

10. “达仔”酱牛肉出锅喽！！！