无添加的杏酱和杏脯

桃子杏子很好吃，可是，如果一下子有很多吃不过来，又不便于送人，可怎么办呢？当然不能眼睁睁看着坏掉啊！做成果酱、罐头或者果脯好啦😄。无添加呢，很适合老人孩子吃。

用料  

无添加的杏酱和杏脯的做法  

1. 杏洗干净。软的做杏酱，硬一些的做罐头或者果脯。洗干净做之前需要把杏掰两瓣去掉核。

2. 偷懒呢，就用面包机，杏和糖放进去，用果酱程序。不需要加玉米淀粉，如果加了刚做好时是酱，凉了就结成冻了，抹不开。所以只要杏和糖就好，至于糖需要多少呢，就看个人口味喽。

3. 生吃时很甜的杏，一点儿都不觉得酸，所以第一拨面包机做的只放了很少的糖，然后，挺酸的😧👅。而且因为面包机不停的搅拌，所以杏被搅的很碎。

4. 还有很多杏，所以，再来一拨自己动手的。洗干净去核的杏放不粘锅，加糖，煮开，适当搅拌，不用加水，不用粉碎，只要搅拌。软熟的杏在糖和温度以及搅拌的作用下，慢慢融化了一部分，而固态物质还保留了不少。煮一会儿大概十多分钟吧，感觉汤汁稠乎乎的，就差不多了。

5. 趁热灌进用开水消过毒的玻璃瓶里，蒙上保鲜膜盖子密封。

6. 两拨做了两大瓶四小瓶，放冰箱里慢慢吃，还可以送给亲朋好友分享，他们在吃的时候一定会想念你吧。

7. 抹在早餐面包片上，绝配呢😋。
   还可以冲水喝，跟蜂蜜柚子茶的吃法一样。

8. 还有很多杏，怎么办呢？试试做果脯吧？
   一层杏一层糖，放冰箱冷藏一晚，会腌出一些水。煮开，不要太久，保持杏的原形，没有生的味道就可以。这个时候如果灌进开水消过毒的玻璃瓶里，就是杏罐头啦。

9. 但是我们要做杏脯，所以把杏捞出来，控掉水，放在铺了油纸的烤盘里。

10. 180烤一个小时，会看到有些水份被烤出来了。

11. 放在通风的地方晾晒两三天。

12. 两三天后差不多就是这个样子啦。

13. 如果有烘干箱就更容易操作了，品相也会更好。但是没有必要为了不知道什么时候会多出来的水果，就添置烘干箱吧。😂

14. 也试了直接生晒，效果不够理想啊，不推荐。

小贴士

比较起来，还是做果酱最容易，果脯有点儿麻烦呢。