豆瓣鸭～一勺酱开启大厨生涯

三杯鸭，啤酒鸭，八宝鸭…都吃过了，今天这个豆瓣鸭也是超好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜哦，一勺豆瓣酱就能开启大厨生涯真的超简单。

尽量买稍微好一点的鸭子，吃起来味道会更香，当然啦，能买到农家的鸭子更加好，买番鸭比白鸭的肉感要好吃，为了做出来鸭肉的味道更好，所以楼主把念念叨都提上议程了。

一次做了两斤的量，能满足一家四口一餐的量，做的少，真的不够吃，因为太美味了，欣和六月香的品牌，我一直在吃，精选优质非转基因大豆精制而成，90天以上足期发酵，不添加黄原胶及人工色素这点
品质好。尝起来咸咸香香的，用来蘸食生菜、葱、黄瓜等食物也超方便哦！

用料  

豆瓣鸭～一勺酱开启大厨生涯的做法  

1. 鸭至少两斤吧，我觉得太好吃，一次做少了会后悔

2. 尽量买稍微好一点的鸭子，吃起来味道会更香，当然啦，能买到农家的鸭子更加好，买番鸭比白鸭的肉感要好吃，为了做出来鸭肉的味道更好，所以楼主把念念叨都提上议程了。

3. 爆香姜蒜，放鸭肉炒至金黄，滋啦滋啦的将鸭油都炒出来了

4. 好香的欣和豆瓣酱，能做到90天以上足期发酵，不添加黄原胶及人工色素这点品质好，豆瓣酱太香了。

5. 这个时候就可以放入冰糖，料酒，酱油
   再来两勺大厨都爱用的豆瓣酱，炒吧炒吧，

6. 拌均匀就盖上锅盖中火焖20分钟

7. 哇塞，这豆瓣鸭香得隔壁屋都闻得到
   豆瓣酱咸的，就不需要再加盐了，看这颜色多好看，

8. 酱香浓郁，肥而不腻，焖得的皮香入味，特别好吃。

9. 做一盘光一盘

小贴士

尽量买稍微好一点的鸭子，吃起来味道会更香，当然啦，能买到农家的鸭子更加好，买番鸭比白鸭的肉感要好吃，为了做出来鸭肉的味道更好，所以楼主把念念叨都提上议程了。

一次做了两斤的量，能满足一家四口一餐的量，做的少，真的不够吃，因为太美味了，欣和六月香的品牌，我一直在吃，精选优质非转基因大豆精制而成，90天以上足期发酵，不添加黄原胶及人工色素这点
品质好。尝起来咸咸香香的，用来蘸食生菜、葱、黄瓜等食物也超方便哦！